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インフル予防にレンコンがいい 注目成分LPSの効果とは [健康]



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レンコン.jpeg


好感度調査では下位ランクの茨城県に朗報だです[わーい(嬉しい顔)]

インフルエンザ予防にレンコンがいいらしいですよ[手(パー)]

レンコンといえば、茨城県が一大産地なんです・・・

全国の生産量の半分を占めるんですよ[手(パー)]

「由比りか料理教室」を主宰する栄養士の由比理嘉氏が言ってました・・・

「レンコンに含まれるLPS(リポポリサッカライド)という成分が、

“免疫ビタミン”として、最近注目されています。

LPSは土や野菜の中にある微生物のひとつ。

免疫細胞であるマクロファージにアクセスして免疫力を活性化し、

インフルエンザウイルスなどを撃退するといわれています。

免疫力アップに加え代謝もよくするので、さまざまな健康効果が期待できます」

LPSは玄米や海藻に多く含まれ、食材の中でレンコンは、玄米、メカブ、ワカメに続いて

4番目に含有量(食品100グラムに対して)が多いそうです[exclamation]

他にネバネバ成分のムチン、抗アレルギー作用を持つポリフェノール、ビタミンC、

食物繊維などの栄養成分も豊富だそうです・・・

カラダには良さそうだが、パッと思い浮かぶレンコン料理メニューは少ないですよね・・・

どうやって取ればいいの?

「LPSは玄米にも多く含まれるため、玄米とレンコンの炊き込みご飯がベストです。

発芽玄米や胚芽米を使うのもいいですね。

全粒粉のパンにも含まれますので念のため・・・

皮や節の部分にLPSが多いので、調理の際は皮をむかずに節も加えるように。

なお、LPSは180度以上になると効力を失うので天ぷらはNGです・・・

炒め物はOKです。

栄養成分は水に溶け出すので汁物や煮物もいいでしょう」(由比理嘉氏)

由比氏は「レンコン簡単汁」もすすめる。皮ごとすりおろしたレンコン(大さじ2)と

カツオ節ひとつまみをマグカップに入れ、熱湯200~300㏄を注ぐだけ[決定]

醤油を加えてもいいですよ[わーい(嬉しい顔)]

インフルエンザの流行が全国で拡大しつつあるので早速対処しようね[るんるん]


「ヘルスケア」引用
https://hc.nikkan-gendai.com/articles/221717?page=2


ほぐし屋公式ホームページ
http://www.ooshima-anma.com/hogushi.html




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