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花粉症対策におすすめ!「レンコン」の食べ方・レシピ [健康レシピ]



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今、話題の花粉症対策になるといわれている「レンコン」を毎日の食生活に

取り入れてみてはいかがでしょうか?
レンコンの素揚げ.jpg

■レンコンが花粉症対策におすすめの理由2つ

(1)症状の発生をブロック

レンコンに含まれるフラボノイドやポリフェノールは、身近な野菜の中でもっとも、

アレルギー症状を発生させる抗体を抑える働きの強いことがわかっています[exclamation]


(2)腸から免疫力UPに

レンコンに含まれる水溶性食物繊維は、腸内で糖や脂肪、老廃物を包み込んで

排出するほか、善玉菌のエサとなります・・・

不溶性食物繊維は、水分を含んで数十倍に膨らみ、腸壁を刺激してスムーズな排出を促し、

腸内環境をいい状態に保つサポートとなります[わーい(嬉しい顔)]

腸には、全身の約70%の免疫細胞が存在しているといわれているんです[手(パー)]

そのため、腸内環境をいい状態に保つことで免疫力UPにつながり、

花粉症などのアレルギーが軽減されると考えられています[exclamation]


■花粉症対策になるレンコンの食べ方

・皮ごと食べる

花粉症に効果があるとされるフラボノイドやポリフェノールは、皮の部分に多く含まれています[exclamation]


・加熱・粉砕して食べる

植物の栄養素は、細胞壁と呼ばれる硬い膜に包まれています[手(パー)]

レンコンをすりおろす、もしくは煮込んで食べると、栄養素の吸収が高まります[グッド(上向き矢印)]


・相乗効果のあるものと一緒に食べる

ヨーグルトなどに含まれる乳酸菌や、玉ねぎ、桑の葉とレンコンを一緒に摂ると、

相乗効果のあることがわかっています[exclamation]


■相乗効果バッチリ!皮ごとレンコンポタージュレシピ
皮ごとレンコンポタージュ.jpg


[かわいい]<材料>[かわいい]

レンコン・・・・・・・・・・・・・250g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・ 1/2個
ヨーグルト・・・・・・・・・・ 大さじ1
昆布出汁(水でもOK)・ 400cc
白みそ・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
塩・オリーブオイル・・ 適量

[かわいい]作り方[かわいい]

1.玉ねぎはみじん切りにして、オリーブオイルで炒めます。

2.玉ねぎがしんなりしてきたら、刻んだレンコンを加え、
 軽く炒めて昆布出汁を加え、5分程度煮込みます。

3.ヨーグルトは、コーヒーフィルターなどで水を切っておきます。

4.2に白みそを加え、ミキサーでなめらかにし、塩で味を調えて、
 食べる直前に水切りヨーグルトを加えて出来上がり[かわいい]


作ったポタージュは、冷蔵庫で保存できます。

花粉症対策に、毎日の食生活にレンコンを加えてみてはいかがでしょうか[るんるん]


「excite」引用
http://www.excite.co.jp/News/woman_clm/20170226/Lar_068860.html


ほぐし屋公式ホームページ
http://www.ooshima-anma.com/hogushi.html



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